普通筷子在使用3~6個月后，顏色會變深。細(xì)菌的長期堆積是發(fā)生顏色變化的主要因素。
此外，長期將筷子放在櫥柜內(nèi)，則可能加速筷子“變質(zhì)”，甚至滋生“黃曲霉素”，誘發(fā)癌癥。家用筷子使用壽命多半年，一旦變色，即使不到半年也應(yīng)更換。筷子清洗以后，應(yīng)放在干燥通風(fēng)處晾干，有條件的可以放在消毒柜里，或是經(jīng)常讓筷子曬曬太陽。
為了延長筷子的使用壽命，
一是吃飯時不要咬筷子。如果筷子頭被咬壞，表面的凹槽會沾上許多殘留食屑、油膩等臟物，若清洗不凈，就會繁殖各種細(xì)菌、病菌，如幽門螺旋桿菌容易在筷子上傳播，引起胃腸炎。
二是不要用吃飯的筷子煎炸食物，因為竹木筷子煎炸后會碳化變黑，硬度變差，容易發(fā)霉、掉渣、藏污納垢，而漆筷中含有鉛、鉻等重金屬，經(jīng)煎炸可能有重金屬中毒和致癌的風(fēng)險。所以，煎炸食物好用專用的竹筷。
